ДепартаментАнтропология
Актуално
| 20.03.2023 16:20 | сподели x |
Семинар „Антропологични четения“
От ястия от „нашите страни“ до „национални ястия“: Формирането на българската национална кухня – ресурси, етапи, похвати, постижения
Корпус 1, зала 413
Организатор:
департамент „Антропология“
Лектор:
доц. д-р Стефан Дечев
Модератор:
доц. д-р Ирена Бокова
Участници:
Изследователи, преподаватели, студенти.
Представянето ще се опита да постави под съмнение на базата на храната, ястията и кухнята чистотата на националната история като подход за изучаване на миналото.
Доц. д-р Стефан Дечев е хонорован преподавател в НБУ. Доктор по история с траен интерес към храната и храненето в исторически аспект.